接待の店選びと予約
ポイント・失敗しない確認と下見

店を決める順番

候補を探す前に、何を優先するかを決めておくと迷いません。おすすめは次の順番です。

1. 01

   相手の好みと苦手を確かめる

   食べられないもの、お酒を飲むかどうか、和食・中華・洋食の好み。分からなければ、相手の秘書や窓口の方、社内で相手をよく知る人にさりげなく聞きます。

2. 02

   話せる席があるか

   接待は話すための場です。個室か半個室、少なくとも隣の席との間が空いている店を選びます。カウンターだけの店は、人数が少なく気心が知れた相手のときに限ります。

3. 03

   相手の帰りやすさ

   相手の会社やご自宅の方向、最寄り駅からの近さを見ます。自社の都合より、相手が帰りやすい場所を優先します。

4. 04

   予算と店の格

   相手の役職に合った格かどうか。高すぎる店はかえって相手に気をつかわせることもあります。予算は社内の決まりを確認してから決めます。

店選びのポイント（チェックリスト）

• 相手の苦手な食材・アレルギー・お酒の可否を確認した
• 個室または半個室がある（声が通りすぎない）
• 最寄り駅から歩いて行ける、またはタクシーをつけやすい
• コース料理があり、料理の出る間隔を店に相談できる
• 席の上座・下座がはっきりしている（床の間・入口の位置）
• 化粧室が席から遠すぎない、きれいである
• クレジットカード払い・請求書払い・領収書の宛名に対応できる
• 店の雰囲気が相手の役職や年齢に合っている

席の並び方は席次の決め方（宴会・円卓・会議の上座下座）にまとめています。個室を予約するときに、どこが上座になるかを店に確認しておくと当日迷いません。

よくある失敗

予約の電話で伝えること

予約はできれば電話か、店の担当者と直接やりとりできる方法がおすすめです。ネット予約の場合も、備考欄で同じことを伝えます。

1. 01接待であること（席の配置や料理の出し方に配慮してもらえる）
2. 02日時と人数、相手側と自社側の内訳
3. 03苦手な食材・アレルギー
4. 04席の希望（個室、上座の位置、掘りごたつか椅子か）
5. 05支払い方法（当日カード払いか請求書払いか、領収書の宛名）
6. 06終わりたい時刻（タクシーを呼ぶ時刻の目安）

◯月◯日（◯）の19時から、◯名で予約をお願いしたいのですが。取引先をお招きする会食で、先方が◯名、こちらが◯名です。できれば個室を希望します。先方のお一人が甲殻類を召し上がれないので、コースから外していただけますか。お会計は当日、先方のお帰りの前にこちらで済ませたいので、席ではなく入口のほうでお願いできると助かります。

下見と前日の確認

下見で見るところ

• 駅から店までの道順と、迷いやすい曲がり角
• 個室の広さ・上座の位置・隣の部屋の声の聞こえ方
• コートや荷物を預ける場所
• 化粧室の場所
• タクシーを待てる場所

前日にすること

• 店に予約内容（日時・人数・苦手な食材・支払い方法）を再確認する
• 相手に日時と店の場所を改めて連絡する（地図のリンクを添える）
• 社内の参加者に集合時刻と役割（誰が先に着くか、誰が会計か）を共有する

相手への前日の連絡はリマインドメールの例文の書き方がそのまま使えます。費用の扱い（交際費になるか等）は懇親会・忘年会の費用の記事と社内の経理規程を確認してください。